Kopar

Kopar je jednogodišnja zeljasta biljka, stablo visoko i do 120 cm, listovi su perjasto podijeljeni, cvjetovi su petodijelni, formiraju štitaste cvasti, žute boje, plod je jajastog oblika, sastavljen od dvije sjemenke. Koristi se nadzemni dio, plod i etarsko ulje. Etarsko ulje je bezbojna ili žućkasta tečnost prijatnog mirisa. Najviše sadrži alfa karvona( 70 %). Najviše se koristi kao začin u domačinstvu. Upotrebljava se za proizvodnju etraskog ulja, ima antiseptično djelovanje. Djeluje povoljno na organe za varenje, rješava plinove, loš apetit i slično. Ulazi u sastav raznih čajnih mješavina i djeluje kao diuretik, dijaforetik, stomahik i za pojačano lučenje mlijeka. Bere se u fazi početka cvjetanja u ljeto. Za proizvodnju etarskog ulja bere se kad plodovi počnu mijenjati boju iz zelene u žuto smeđu. Ulje se dobije destilacijom vodene pare.