Brokula

Brokula je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). Prve godine na zadebljalim stabljikama visine do 100 cm razvijaju se cvjetne, zelene glavice. Prve godine razvija glavice, druge godine biljka tek daje sjeme. Listovi su na srednje dugim peteljkama sivozelene do plavičastozelene boje,široke,nepravilnog ruba. Na vrhu se razvija vršni (centralni) cvat, koji se sastoji od pravih cvjetova debelih stabljika ,mogu biti zelene, žute, ljubičaste ili bijele boje. Jestivi su cvjetovi brokule sa stapkom (zapravo mladi pupoljci prije nego što se počnu otvarati) no mnogi ne znaju da su jestivi i listovi. Brokula sadrži različite biološki aktivne sastojke čija antioksidativna svojstva pozitivno utječu na zdravlje. Ima visok sadržaj karotena te joj se zbog vrijednih sastojaka pripusuju antikancerogena svojstva.  Dokazano je da brokula sadržava razlicite biološki aktivne sastojke i spojeve, te antioksidanse, koji smanjuju rizik obolijevanja od nekih tipova raka i srčanih bolesti. Brokula sadržava sulfurafan koji potice prirodne obrambene mehanizme organizma u borbi protiv raka želuca i debelog creva.